Le Cigalon : Notre suggestion : Menu de la Saint Sylvestre servi le 31 décembre 2012

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Menu de la Saint Sylvestre servi le 31 décembre 2012

Cocktail du cigalon et sa crême mousseuse de betterave

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 Millefeuilles de foie gras de canard aux fruits d'automne

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Rôti de lotte lardé de magret fumé,poireaux aux éclats de noisettes

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Tournedos de chevreuil au poivre rouge , purée de cèleri

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Trilogie de coques de nougatine,chocolat,marrons,fruits exotiques

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Coupe de Champagne de la nouvelle année